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為1950年代後彰化縣境內唯一仍正常運作的糖廠，
已於2002年停止製糖業務，現為觀光型園區，為彰化縣著名旅遊景點之一。
溪湖糖廠已於2002年年7月停止製糖，廠區轉型為觀光文化園區，
並透過文建會積極向聯合國國際工業遺產保存委員會爭取列為「世界工業遺產」。
園區內設文物館、蒸氣火車展示館、觀光彩繪小火車、
製糖工廠、冰品部、烤肉區等項目。
現由台灣糖業公司台中區處管轄，轄區包括原台中糖廠、月眉糖廠、埔里副產加工廠等。
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