花蓮糖廠，舊稱花蓮港製糖所，原屬於鹽水港製糖株式會社。
大和工場，位於光復鄉，興建於1922年，每日壓榨甘蔗量為1,000公噸；
壽工場，位於壽豐鄉，興建於1914年，每日壓榨甘蔗量為1,000公噸。
壽工場，於1945年拆除，保留酒精工場；酒精工場於1955年遷至光復鄉。
花蓮糖廠於1975年擴建完成，每日壓榨甘蔗量增為2,600公噸。
煉糖工場於1987年9月29日動土興建，於1989年2月開工煉糖。製糖工場2002年7月1日停閉。
花蓮糖廠於結束製糖後，更名花蓮觀光糖廠，現在由台灣糖業公司花蓮區處經營管理。
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